甘蔗

Sugarcane
Saccharum officinarum L.
禾本科 POACEAE


白甘蔗


紅甘蔗


註:台灣常見的紅甘蔗和製糖的白甘蔗品種都屬於高貴蔗(Saccharum officinarum)
紅甘蔗原產新幾內亞,1908年引進臺灣,因皮脆肉軟汁多,常作為果蔗直接生食。
白甘蔗則是專為製糖而育種改良後的品種,具有產量豐、糖分高、抗病性強、
適應性較好等特性,但因其纖維多,肉質較硬,不適合生食。
較晚採收的白甘蔗田可見其於莖頂抽出花穗,紅甘蔗則少見其開花。
資料來源: 甘蔗育種  作者:許孫源 /臺糖公司